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PFRVN03 - Devenir rapidement vendeur(se) en boulangerie

La farine de blé en panification (PVNFR0308)


Description
Découvrez la farine de blé en panification ! Des informations clés pour présenter cette matière première à un client !
Contenu
  • 1. Fabriquer la farine
  • 2. Assurer la régularité
  • 3. Connaître la farine
  • 4. Choisir sa farine
  • Synthèse
  • Quiz
  • Pour aller plus loin
  • Jean Jérôme Javelaud, meunier
Règles d'achèvement
  • Toutes les unités doivent être complétées
  • Conduit à un certificat d'une durée: Toujours
Conditions préalables
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